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煮它们时千万别剥皮,比黄金还珍贵!

作者:宁夏健康网  时间:2017/2/23  阅读:

有些食物煮的时候千万不能剥皮

不然太浪费了~~

带着皮煮更好吃的食物

01水煮毛豆

做法

:把新鲜的毛豆,加适量盐、茴香,清水煮开后小火焖5分钟即可。

毛豆的神奇功效

1.防动脉硬化

毛豆的营养均衡,含丰富的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用,适宜夏天常食。


2.安神助消化

常吃毛豆清热除烦、养血安神,有助消化。对消化不良、食欲不振,有很好的作用。


3.疲劳乏力

毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失;缓解因钾流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

02水煮玉米

做法

:玉米切头、保留外衣,用冷水浸泡半小时下水煮,煮熟后刷一层淡盐水会更好吃。

玉米的神奇功效

1.排肠毒

玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。


2.降低血中胆固醇

玉米油是一种非常好的天然保健品,长期食用可降低血中胆固醇,软化动脉血管。是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。


3.利尿消肿

玉米汤利尿效果特别好,特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒觉得身体有肿胀的感觉,那就是代谢不够好,经常喝玉米汤会利尿祛湿,消除肿胀。


03水煮香蕉皮

做法

:把香蕉皮用大火煮熟即可。

香蕉皮的神奇功效

1.上火牙疼

上火牙疼的时候,可以将香蕉皮洗净,加冰糖入锅,加适量水煮熟后喝汤,对上火牙疼有很好的作用。


2.手脚干裂

先用热水泡泡,然后用香蕉皮的内侧对手脚容易裂口处摩擦,可防止手、足的皮肤皲裂,如果已经有裂口了,可将香蕉皮直接在裂口处摩擦,连用数次即可恢复。


3.皮肤瘙痒

香蕉皮煮水后,擦拭患处,可缓解皮肤瘙痒。皮肤有问题的朋友,平时少吃辛辣、海鲜,恢复会更快。


04水煮梨

做法

:水煮梨后,加入适量冰糖食用。

水煮梨的神奇功效

1.慢性咽炎

经常喝点煮的梨水,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。


2.缓解高血压症

高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降、头昏目眩症状减轻。所以高血压的朋友,平时可以多喝点梨水。


3.保护肝脏

经常喝梨水,对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用,另外对其他肝病也有不错的帮助。所以肝脏不太好的朋友,可以平时喝点梨水会有不错的改善。


05水煮大枣

做法

:把整个大枣或切片后的枣放入水中煮开,然后冷到合适温度饮用即可。

水煮大枣的神奇功效

1.提高免疫力

红枣煮熟后含有的多种化合物,对肉瘤有不错的抑制效果,能够增强人体免疫功能,对于维持人体脏器功能都有一定效果。


2.抗过敏

大枣煮水后擦拭皮肤,对皮肤过敏恢复有很好的帮助。


3.保护肝脏

有实验证明,对肝损伤的家兔,每日喂给大枣煮的水1周后,结果血清总蛋白与白蛋白有明显增加,表明大枣对肝脏有保护作用。


06水煮桔皮


做法

:桔皮放入水中,煮开后自然冷到合适温度,即可饮用。

桔皮的神奇功效

1.缓解口臭

桔皮煮水,经常饮用对于口臭,胃气有不错的改善,也可以嚼一块桔皮,用来缓解口臭状况。


2.便秘

可以治疗便秘,把桔皮洗净晒干,研成粉末,每天早晨用温水冲服,2-3次便秘就有很好改善。


3.化痰止咳

把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤,连服3次就有不错的化痰止咳的作用,尤其是风寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

很多水果皮都牛气冲天

就连医生都不得不承认它们的地位

苹果皮——能治胃酸

苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶,可治胃酸过多、痰多,将它晒干研末,空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。


柚子皮——理气化痰

柚子皮能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎,加适量蜂蜜或饴糖蒸烂,再加少量热黄酒,早晚各一匙内服,可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外,将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。


冬瓜皮——消暑健脾

冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效,可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气又治脚臭,一举两得。

西瓜皮——降压美容

中医称瓜皮为“西瓜翠衣”,具有清热解署,泻火除烦,降血压等作用。对贫血,咽喉干燥,唇裂,以及对膀胱炎,肝腹水,肾炎患者均有一定疗效。西瓜皮富含维生素C,用它擦肌肤,有养肤,嫩肤,美肤和防治痱疖的作用。


黄瓜皮——排毒抗菌

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维c充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

番茄皮——抗癌护肠

番茄皮能预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。


茄子皮——保护血管

茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

这些蔬菜水果的皮千万不能吃

土豆皮——引起慢性中毒

土豆皮中含有“配糖生物碱”。其一旦在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因此常常被人们所忽视。

柿子皮——引起疾病

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物—柿石,引起多种疾病。


银杏皮——引起中毒

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。(一般的食用或接触不会有问题,不要多食)


荸荠皮——引起疾病

荸荠一般都是生于水田中,其皮能聚集了大量的有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,就会导致疾病。

不同种类水果的清洗方式


01皮可食用类果蔬

例如:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等

清洗方法:在自来水下搓洗30~60秒。自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。


02剥皮食用类果蔬

例如:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等

清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30~60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。


03成串类果蔬

例如:各类浆果和葡萄等

清洗方法:将成串果蔬去除茎后,用淀粉浸泡一分钟左右,然后放入漏勺,用自来水喷嘴冲洗至少60秒。再用纸巾抹干水果,可进一步除菌。


04叶类果蔬

例如:菠菜和莴笋等


清洗方法:剥去外层的老叶子,用凉水冲洗30~60秒。然后晾干水分。即使是售前清洗过的绿叶果蔬,烹饪前也最好用水冲洗一下。

以后吃水果的时候不要把皮浪费掉哦~~